Out Of Kervenheim

Ist das nicht bizarr? Auf der Webseite der Tagesschau ist heute zu lesen, wie im Iran hundertausende Menschen mutig auf die Straße gehen, um gegen die Zensur des Internet-Zugangs und die totalitäre Regierung zu protestieren.

Ein paar Zeilen tiefer steht, dass der deutsche Bundestag heute ein Gesetz verabschiedet hat, dass die Internet-Zensur in Deutschland einführt.


Da bleibt einem erstmal die Spucke weg. Klar, zunächst passiert die Zensur unter dem Deckmäntelchen der Kinderpornografie-Bekämpfung, denn dafür hat jeder Verständnis. Aber mehrere Politiker und natürlich die Musikindustrie haben schon ausgeplaudert, dass eine Ausweitung auf andere Bereiche gewünscht ist: Glücksspiel zum Beispiel.

Kein Wunder, dass gerade junge Menschen sich in Scharen von der selbsternannten "bürgerlichen Mitte" abwenden und lieber die Piratenpartei wählen - was dabei rauskommt, haben wir bei der Europawahl gesehen: dicke Verluste bei der CDU, mittlere Katastrophe bei SPD. Ich habe kein Mitleid.

[mehr/größere Bilder hier]

Für zwei Crepes baut man einen Teig aus

- 20g Pinienkerne, in der Pfanne ohne Fett angeröstet und dann gehackt,
- 50g Mehl,
- 25g warme Butter
- ein Ei und ein Eigelb,
- 125 ml Milch (mehr, wenn der Teig zu zähflüsig gerät)
- etwas frischer Thymian
- eine kleine(!) Prise Salz

Die Crêpes werden in einer Pfanne (note to self: beim nächsten Mal die kleinere nehmen, die Crêpes sind sehr luftig und reißen leicht) mit etwas Öl ausbacken.

Wenn sie fertig sind, werden die Crêpes zuerst mit einer oder zwei Scheiben kräftigem Schinken belegt, zum Beispiel Parma- oder San-Daniele-Schinken.
Darüber kommt in Scheiben geschnittener Mozzarella.
Jetzt rühre ich eine Masse aus Thymian, klein gewürfelten getrockneten Tomaten, Basilikum und Olivenöl an, die dünn über den Mozzarella gestrichen wird.

Jetzt nur noch die Crêpes einrollen - wenn sie Widerstand leisten, sind sie zu dick belegt und müssen mit Holzstäbchen festgesteckt werden.

Auf einem Salatbett (Rauke passt gut dazu) anrichten, fertig: