fritiertes Vanilleeis

Eine Kugel Vanilleeis zuerst gründlich in Eigelb, dann in Panade wälzen. Als Panade habe ich diesmal zerdrückte Cornflakes benutzt, Mandelsplitter funktionieren auch.
Danach kommt das panierte Eis für mind. 1 Stunde in den Frost. Wenn die Panade fest ans Eis angefroren ist, wird der Vorgang wiederholt: noch einmal Eigelb, noch einmal Panade, und zurück in den Frost damit.
Unmittelbar vor dem Servieren für fünf Sekunden (!) fritieren.

Fertig!